ימים קרים הגיעו לארצנו ומזג האויר המיוחד הזה מצריך התייחסות גם בקשר לתזונה המתאימה.

אנו אוכלים פחמימות במטרה לספק לגוף אנרגיה, חלבונים לבנייה ותחזוקת השרירים וכמובן חייבים לספק את צרכי הגוף במינרלים שונים לתפקוד הבלוטות.

חלק גדול מהאנרגיה שאנו אוכלים משמש את גופנו לשמירה על הטמפרטורה, 37 מעלות בקביעות, כל מהלך חיינו. משימה לא קלה בכלל.

בחורף כאשר הטמפרטורה בסביבתנו יורדת המשימה הזו קשה עוד יותר. כעת אנו מצפים מהאוכל למלא תפקיד נוסף ולסייע בחימום הגוף.

כאן נכנס המרק לפעולה. למעשה המרק הוא המענה המושלם לתזונת חורף.

מי שעוקב אחרי מאמרי יודע כי אני מטיף לתזונה עשירה בחלבונים ודלה בפחמימות וזאת במטרה לספק את צרכי הגוף ולהשיג הרגשת שובע במינימום קלוריות .

הדרך שלנו להשגת מטרה זו היא כידוע תפריט המבוסס על אכילה ללא הגבלה של ירקות [לא כולן כמובן] ואכילה מרובה של חלבונים.

והנה הכוכב שלנו לחורף הזה הוא ה מ ר ק עונה על כל הציפיות:

המרק שלנו יכיל כמובן הרבה ירקות. נשתמש באופן חופשי בבצל ובשום, בגזר, בכרובית בכרוב ובברוקולי, קישואים דלורית ודלעת, עגבניות נבטים ועוד ועוד ירקות אשר יוסיפו תוכן וטעם למרק שלנו "במחיר" נמוך של קלוריות .

כעת נוסיף למרק שלנו חלבונים בצורת בשר אדום, בשר עוף  או דגים.

כמקור נוסף לחלבונים נוכל להוסיף קיטניות: שעועית, אפונה, חומוס, עדשים. כמו כן נוכל להוסיף כוסמת, גריסים, או אורז מלא,

וכמובן הרבה מים כלומר נוזלים.

אז מה קיבלנו

מנה חמה אשר תסייע למערכת החימום של הגוף להתמודד עם קור החורף

הרבה נוזלים חסרי ערך קלורי אשר יתנו לנו תחושת שובע לשעות רבות

פחמימות לצרכי הגוף באנרגיה מבלי להעמיס על עצמנו עודף קלורי אשר יגרום לנו להשמנה.

חלבונים במידה לספק את צרכי הגוף לבניה ותחזוקה של השרירים

ובגדול תזונה מושלמת לחורף קר אשר בניגוד למקובל תגרום לנו לירידה במשקל בחורף ותאפשר לנו להגיע לאביב ולקיץ, ובישראל זה מגיע מהר, במשקל הרצוי והמתאים לכל אחד ואחת.

ועוד טיפ קטן : להגברת תחושת השובע ניתן להוסיף למרק החם כוס חלב. החלב מסמיך את המרק ומאריך את משך תחושת השובע אל תוך הלילה.

מ מ ל י ץ בחום

דני בארי- מועדון ספינ דן